Om oss

Vi er opptatt av god dyrevelferd og høy kvalitet. Det fine er at griser som har levd gode liv, smaker bedre.

Glade dyr og unik kjøttkvalitet

Vi satser på en produksjon der dyrene får leve et godt liv. Et liv med tilgang til jord, sol og nøtter. Det er både motiverende for oss som jobber med dyrene, og vi mener det er det riktige å gjøre for dyrene. Befolkningen får et stadig mer distansert forhold til kjøttet som spises. Mange blir blendet av reklamefilmer som viser dyr i sine naturlige omgivelser. Faktum er at majoriteten av det kjøttet vi spiser, stammer fra en industri som langt på vei har glemt dyrene i jag etter større volum, større fortjeneste, og billigere kjøtt. Vi ønsker å være et alternativ for de som er glad i dyr og ønsker unik kjøttkvalitet.

Hvorfor kan ikke verdens beste spekeskinke stamme fra Norge?

Det hele startet med et savn etter en ordentlig norsk langtidslagret spekeskinke. Så startet oppgaven med å forstå hvordan en god spekeskinke blir til. Og etterhvert forstod vi at dette er både en vitenskap og en kunstform. Ikke rart det finnes få gode skinker i Norge. Den viktigste faktoren henger sammen med alt for lite tilgang til riktig råvare. Ved å avle opp en stor gris med riktig diett, og en helt unik spekeprosess, kunne vi begynne arbeidet. Selv om vi synes vi har fått til en god spekeskinke har vi bare såvidt begynt vår reise. Vår visjon er å skape en norsk langtidslagret spekeskinke som kan måle seg med de beste. Og får vi til det, må vi jo ut på det globale markedet. Klippfisken var i sin tid norges viktigste eksportvare, vi tenker at spekeskinke kan være den neste!

95 av 100 poeng

Hurra! Vår spekeskinke 523* mottok spesialitetsmerke og fikk den høyeste poengsummen som er gitt ut i merkets historie.

Les mer