"Vi skal skape en helnorsk spekeskinke som er på høyde med Parma, Ibèrico og Bigorre"

Fantastisk at det er mulig å utnytte hver eneste del av Hommelstads glade griser! Uten å overdrive: dette ble den beste suppekraften jeg noen sinne har kokt. Det ble helt nydelig minestronesuppe og en deilig klassisk ertesuppe og disse knokene skal jeg kjøpe mer av!

Jeg spiser ikke konvensjonelt produsert svinekjøtt, og det å finne produkter fra griser som har hatt det bra er helt vesentlig for meg. Hommelstad leverer ikke bare en skinke fra dyr som har hatt gode liv, men smaken på skinken deres er helt uovertreffelig. Jeg har til gode å finne en skinke her til lands som kan måle seg med denne. Tusen takk for den fantastiske jobben dere gjør - og for en aldeles nydelig skinke!

Vi kjøpte 2 stykker av en kilo. Vi har åpnet den ene, og den er nydelig - lite salt helt etter vår smak. Vi vil helt sikkert forsøke å få kjøpt mer ved en senere anledning.

For første gang har noen klart å skape et norsk produkt på høyde med de beste, gratulerer! Jeg kjøpte bare en bit, som var vakumpakket. I utgangspunktet ikke bra….. Uansett, dere leverte en bit som hadde et fuktighetsnivå slik spesielt de italienske skinkene har. Min preferanse er nok et lavere nivå, så etter prøvesmaking ble biten lagret 3 uker på stabburet. Dette gav fastere konsistens, og det ble enklere på skjæremaskinen, jo fuktigere jo vanskeligere å skjære tynne nok skiver. Smaksmessig hos meg vil jeg si den er svært nære San Danielle, jeg sliter med å få tak i nøttesmaken som dere beskriver. Dette kanskje fordi biten var pusset, og det var for tynt fettlag. Personer som pirker bort fett når jeg serverer skinke blir kastet rett ut………. Mørheten i denne biten var nesten helt utrolig, det smelter på tunga! Hvordan masserer dere? maskinelt? Jeg vil veldig, veldig gjerne bestille en hel skinke, men hører at dere er tomme? Må bare ønske lykke til videre, dette var helt unikt, og veldig moro!!!

Saftige, flotte koteletter

Helt utrolig konsistens og smak! Helt klart den beste skinken jeg noensinne har smakt! Bestilte via nettbutikken og mottok varene etter kort tid.

Enestående mørhet + markant nøttesmak = ny favorittskinke

Skikkelig god, mør og saftig. Et lite OBS! -Beregn rikelig, det går mer enn du tror. Den er så god at folk overspiser.

God service og godt kjøtt.

Kjøttet vi har kjøpt hos dere smaker fortreffelig; både koteletter, stek og spekeskinken. Ingen andre kan måle seg med smaken. Takk for arbeidet dere gjør 🥰

Kortreist skinke fra Hommelstadvegen til Olsrudvegen! Hvem trenger Italiensk eller spansk skinke? Dette var knakande godt, vi kommer igjen. Så artig at lokal mat kan holde så høy kvalitet, dette må være liv laga!
Gratulerer og lykke til videre.

Veldig god service og veldig god skinke.

Beste spekeskinken jeg har smakt

Det beste svinekjøttet jeg har spist i Norge, både på smak og konsistens.
Anbefales herved på det sterkeste.
Også så flott med en bonde som tar dyrevelferd på alvor.
Glade griser og godt fór gir deilig kjøtt.
Mvh Kirvil Haukelid og Knut Faldbakken

Kjempegod ribbe