Hommelstad Pancetta – Nøkkelen til ekte Spaghetti Carbonara

Italiensk finesse, norsk kvalitet – modnet i 3 måneder

Hommelstad Pancetta er vår variant av italiensk bacon, laget av nøttefôret frilandsgris og modnet i 3 måneder for å utvikle en fyldig, nøtteaktig smak og silkemyk tekstur. Med sin perfekte balanse av salt og fett, er pancetta en essensiell ingrediens i ekte pasta carbonara – og løfter mange andre retter til nye høyder.

Hvis du vil lage hjemmelaget carbonara, er pancetta den avgjørende ingrediensen som gir carbonara sausen den autentiske smaken du finner i Italia. Glem fløte og ferdigrevet ost – ekte Spaghetti Carbonara lages med pancetta, eggeplommer, Pecorino Romano og sort pepper.

🍝 Verdens beste Spaghetti Carbonara – Oppskrift med Hommelstad Pancetta

Ingredienser (4 porsjoner):

• 150 g Hommelstad Pancetta, skåret i små biter
• 400 g spaghetti
• 3 stk eggeplommer + 1 helt egg
• 50 g Pecorino Romano eller Parmigiano-Reggiano, finrevet
• Nykvernet sort pepper
• Salt etter smak

Slik lager du verdens beste pasta carbonara:

1. Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok pastaen al dente (spar 1 dl pastavann).
2. Stek Hommelstad Pancetta på middels varme til den blir sprø og gyllen.
3. Visp sammen eggeplommene, egget, revet ost og godt med sort pepper.
4. Ha den ferdigkokte pastaen rett i panna med pancettaen. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett egg- og oste-blandingen. Rør raskt slik at sausen blir kremet og silkemyk – ikke eggerøre. Juster med pastavann for perfekt konsistens.
6. Server med ekstra ost og pepper på toppen. Buon appetito! 

🔪 Bruk pancetta i flere retter

Hommelstad Pancetta er en lavthengende frukt for matelskere – enkel å bruke, full av smak. Prøv den i:
✅ Klassiske pastaretter som Amatriciana
✅ Pizza og focaccia
✅ Gryter, supper og sauser
✅ Omeletter og eggeretter

📦 Levering til hele Norge – bestill på nett og få pancettaen rett hjem.

Smaken av Italia, håndlaget på Hommelstad Gård.