Spekeskinke 523*

Vi kjøpte 2 stykker av en kilo. Vi har åpnet den ene, og den er nydelig - lite salt helt etter vår smak. Vi vil helt sikkert forsøke å få kjøpt mer ved en senere anledning.

For første gang har noen klart å skape et norsk produkt på høyde med de beste, gratulerer! Jeg kjøpte bare en bit, som var vakumpakket. I utgangspunktet ikke bra….. Uansett, dere leverte en bit som hadde et fuktighetsnivå slik spesielt de italienske skinkene har. Min preferanse er nok et lavere nivå, så etter prøvesmaking ble biten lagret 3 uker på stabburet. Dette gav fastere konsistens, og det ble enklere på skjæremaskinen, jo fuktigere jo vanskeligere å skjære tynne nok skiver. Smaksmessig hos meg vil jeg si den er svært nære San Danielle, jeg sliter med å få tak i nøttesmaken som dere beskriver. Dette kanskje fordi biten var pusset, og det var for tynt fettlag. Personer som pirker bort fett når jeg serverer skinke blir kastet rett ut………. Mørheten i denne biten var nesten helt utrolig, det smelter på tunga! Hvordan masserer dere? maskinelt? Jeg vil veldig, veldig gjerne bestille en hel skinke, men hører at dere er tomme? Må bare ønske lykke til videre, dette var helt unikt, og veldig moro!!!

Helt utrolig konsistens og smak! Helt klart den beste skinken jeg noensinne har smakt! Bestilte via nettbutikken og mottok varene etter kort tid.

Enestående mørhet + markant nøttesmak = ny favorittskinke

Kortreist skinke fra Hommelstadvegen til Olsrudvegen! Hvem trenger Italiensk eller spansk skinke? Dette var knakande godt, vi kommer igjen. Så artig at lokal mat kan holde så høy kvalitet, dette må være liv laga!
Gratulerer og lykke til videre.