Spekeskinke 523*
Spekeskinke 523*
Håndskåret spekeskinke fra Hommelstad frilandsgris
Spekeskinke 523*
*dager det tar å skape hver munnfull spekeskinke. Fra fødsel til ferdig skinke. Våre frilandsgriser blir ekstra store – litt som den gamle husmorsgrisen - og vokser opp med jord, sol og nøtter. Skinkene foredles med stor integritet, lidenskap og feinschmeckeri på Hommelstad spekeri. 523 dager med glade griser og møysommelig charcuterie - i sann harmoni.
Hommelstad 523* er en godt modnet norsk spekeskinke til hverdagskos, feinschmeckeri og fest. En spekeskinke for lekkerbiskenelskere. På Hommelstad gård har vi tatt hånd om griser og servert spekemat i over 300 år – så vi vet hva vi snakker om. I spekeskinka møter norske gårdstradisjoner, sør europeisk finesse. Kall det gjerne norsk/italiensk/spansk fusion. Smaken på spekeskinka er søt og rund – myk og mør - og akkurat passe salt. Vel bekomme!
INGRIDIENSER: FRILANDSGRIS (noroc) fra Hommelstad gård, salt, konserveringsmiddel E250. Foredlet og pakket ved Hommelstad gård.NÆRINGSINNHOLD Pr. 100 g: Energi 971 kj / 232 kcal, fett 12 g hvorav mettede fettsyrer 4,7 g, enumettede fettsyrer 5,9 g, flerumettede fettsyrer 1,9 g, karbohydrater 0 hvorav sukkerarter 0 g, protein 31 g, salt 4,5-7gOPPBEVARING: Kjølevare, bør oppbevares mellom 0º - 7ºC. Åpne pakken 10 minutter før bruk. Bør spises innen 48 timer etter åpning.NETTOVEKT: 40 g / 100 g / ca. 10 kilo
Velg mellom frilandsgris som er fôret på lakrisrot og nøtter, eller humle og nøtter.
Visste du at under 1% av alle griser i Norge har sett sola?
Frakt for stykningsdeler og spekeskinke
Frakt for stykningsdeler og spekeskinke
Spekeskinke: Postpakke 29,-
Nok en gang en svært smaksrik og delikat skinke!!
Spekeskinke 523*
Vi kjøpte 2 stykker av en kilo. Vi har åpnet den ene, og den er nydelig - lite salt helt etter vår smak. Vi vil helt sikkert forsøke å få kjøpt mer ved en senere anledning.
Tusen takk for hyggelig tilbakemelding, Per Anders! /Mathias
For første gang har noen klart å skape et norsk produkt på høyde med de beste, gratulerer! Jeg kjøpte bare en bit, som var vakumpakket. I utgangspunktet ikke bra….. Uansett, dere leverte en bit som hadde et fuktighetsnivå slik spesielt de italienske skinkene har. Min preferanse er nok et lavere nivå, så etter prøvesmaking ble biten lagret 3 uker på stabburet. Dette gav fastere konsistens, og det ble enklere på skjæremaskinen, jo fuktigere jo vanskeligere å skjære tynne nok skiver. Smaksmessig hos meg vil jeg si den er svært nære San Danielle, jeg sliter med å få tak i nøttesmaken som dere beskriver. Dette kanskje fordi biten var pusset, og det var for tynt fettlag. Personer som pirker bort fett når jeg serverer skinke blir kastet rett ut………. Mørheten i denne biten var nesten helt utrolig, det smelter på tunga! Hvordan masserer dere? maskinelt? Jeg vil veldig, veldig gjerne bestille en hel skinke, men hører at dere er tomme? Må bare ønske lykke til videre, dette var helt unikt, og veldig moro!!!
Tusen takk for hyggelig tilbakemelding, Tore! Vi masserer ikke skinka. Hemmeligheten i mørheten ligger nok i råvaren. En kombinasjon av grisens rase, kjønn, alder, vekt, diett, oppstallingsform og slakteprosess. Og ikke minst hvordan den behandles i spekeprosessen. Det er riktig at vi er tomme for spekeskinke nå. Neste batch er klar i sept/okt :) /Mathias
Helt utrolig konsistens og smak! Helt klart den beste skinken jeg noensinne har smakt! Bestilte via nettbutikken og mottok varene etter kort tid.
Tusen takk for hyggelig tilbakemelding! /Mathias
KJØTTKASSE!
Vi heier på deg som utnytter hele dyret og gir 15% avslag ved bruk av rabattkode: KJØTTKASSE
-
Gårdsbutikk
Bestill kjøtt fra nettbutikk og hent i gårdsbutikk
Åpningstider
Selvbetjent: Alle dager kl. 9-21
Betjent: Torsdager kl. 18-19 (fom. 1.jan - 1.mai)
-
Postpakke
Bestill spekemat og få levert i posten.
Priser
29,- per postpakke