95 av 100 poeng

Hurra! Vår spekeskinke 523* mottok spesialitetsmerke og fikk den høyeste poengsummen som er gitt ut i merkets historie.

Les mer
  • 1: ALLE SPEKESKINKER HÅNDSKJÆRES

  • 2: INGEN PAKKE ER HELT LIK

  • 3: EMBALLERING

  • 4: SIGNERING

  • 5: FERDIGPAKKET OG KLAR

1 av 5

"Vi skal skape en helnorsk spekeskinke som er på høyde med Parma, Ibèrico og Bigorre"

KORTREIST

Foredlingsprosessen foregår på Hommelstad gård, utenfor Hamar.

VI HYLLER GRISEN

Våre frilandsgriser er fra den norske rasen noroc. De lever gode liv ute i det fri og mesker seg i nøtter. Dette gir marmorert kjøtt, som er perfekt for spekeskinke.

SPEKEINNOVASJON

Spekeprosessen vår bygger videre på sydeuropeiske tradisjoner. Nyere forskning og teknologi gjør at vi kan styre prosessen bedre, og tilpasse den til våre griser.